Як зробити матовий льодяник?

Якщо хочете отримати непрозорі матові льодяники з ізомальту, то сироп крім харчового барвника необхідно додати діоксид титану. Зачекайте, поки маса трохи охолоне, приблизно 1-2 хвилини, і стане густішою. Потім ложкою наповніть сиропом молди або відлийте круглі льодяники на килимок.

Льодяники з ізомальту

1. Розігріваємо ізомальт у сотейнику з товстим дном.
2. Кип'ятимо 2 хвилини, щоб ізомальт став повністю прозорим. …
3. Після того, як розтопили ізомальт, Чекаємо робочої температури – 130-140 ° С.
4. Набираємо масу ложкою та виливаємо на силіконовий килимок.

1️ спосіб – кладемо картинку на термоміцний килимок і заливаємо зверху карамеллю. Вкручуємо паличку. 2️ спосіб – спочатку відливаємо льодяник потрібної форми, вкручуємо паличку. А потім на застиглий льодяник приклеюємо картинку, промащену нейтральним гелем або водою.